Ispirazione - Memorie di Felix Lo Basso

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ISPIRAZIONE
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“Memorie nasce dalla nostalgia della mia terra, dei suoi prodotti e dalla voglia di tornare a casa.
 
Nel corso della mia esperienza e crescita professionale ho sempre portato con me i profumi d’infanzia, di mia nonna e di mia mamma, cercando di far affiorare in ogni mio piatto un ricordo tangibile di quei piatti e quelle materie prime che loro lavoravano con sapienza.  
 
Ho sempre calibrato tradizione e innovazione per reinterpretare quei ricordi in chiave attuale.  
 
L’eleganza e la cura del dettaglio, come la valorizzazione delle materie prime e il rispetto della stagionalità dei prodotti, sono e saranno sempre alla base dei miei piatti.
 
Oggi torno a casa, in Puglia, e porto questa mia filosofia di pensiero anche qui, valorizzando i prodotti e i produttori della mia terra di origine.
 
Nella mia memoria i ricordi di infanzia. Oggi, qui, la mia nuova storia!”
 
Chef Patron Felice LO BASSO


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INDIRIZZO:

Lungomare Cristoforo Colombo 160
76125 TRANI (BT) ITALY

APERTURA

Lunedì CHIUSO
Martedì pranzo 12:30-14:30, cena 19:30-22:30
Mercoledì pranzo 12:30-14:30, cena 19:30-22:30
Giovedì pranzo 12:30-14:30, cena 19:30-22:30
Venerdì pranzo 12:30-14:30, cena 19:30-22:30
Sabato pranzo 12:30-14:30, cena 19:30-22:30
Domenica pranzo 12:30-14:30, cena CHIUSO
PRENOTAZIONI +39 0883 1794315
RESERVATIONS +39 0883 1794315
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