Menu - Memorie di Felix Lo Basso

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I NOSTRI MENÙ DEGUSTAZIONE

FILOSOFIA:
per meglio apprezzare la mia filosofia ho scelto di proporvi dei percorsi degustativi che mi consentono di raccontarvi il mio concetto di cucina.
Se desiderate creare un vostro menù personalizzato potete scegliere le portate singole e ideare un percorso su misura per voi.
I percorsi di degustazione per la loro complessità si intendono per tutti i commensali.
 

MENÙ DEGUSTAZIONE
 
I miei Classici
Sulla via del ricordo…  alcuni piatti che rappresentano le tappe del mio percorso professionale
 
5 portate | € 70
Carpaccio di gambero rosso, gelato ai ricci di mare, finocchio e arancio [€ 18]
Cozze, patate e riso croccante [€ 15]
La parmigiana in un risotto dedicato a mia mamma [€ 18]
Merluzzo, fave secche, acciughe e cicoria [€ 22]
Cremoso al cioccolato bianco, mandarino e tegole
al pistacchio [€ 14]


MENÙ DEGUSTAZIONE
 
Ispirazioni in Autunno
Un percorso di piatti ispirati dai prodotti che la stagione
ci offre
 
7 portate | € 90
Ricciola, mandorle, lime e caviale [€ 18]
Carciofo, canocchie, burrata, maionese alla menta [€ 16]
Tortelli di ceci e tartufo nero, brodo di tonno secco
e sgombro [€ 18]
Tagliolini al ragù di triglia, pancetta e cime di rapa [€ 18]
Seppia, cardoncelli e cavolo nero [€ 24]
Ombrina arrostita, rape e agrumi [€ 22]
Castagne, cachi e nocciole [€ 14]







EASY GOURMET

Assaggi di convivialità:
oggi il cibo non è più solo un semplice atto di nutrimento, ma un importante momento di aggregazione e di condivisione… uno scambio di emozioni!
 
Le persone si trovano una di fronte all’altra con la propria individualità, con il proprio volto e insieme condividono i beni della terra e la propria vita.
 
Ferma restando la selezione di materie prime di alto livello, la proposta easy gourmet presenta piccole porzioni e assaggi che favoriscono le occasioni di socializzazione e i momenti per conoscersi meglio, creando un legame più profondo.
 

MENÙ | PREZZI AL PEZZO

Involtini di melanzana in parmigiana € 6
Frisella con “cialletta” e gambero rosso € 8
Calamaretti fritti, lime e pepe nero € 6
Burrata, acciughe e rapa € 8
Ostrica e perla al riccio € 5
Strudel di verdure e caciocavallo € 5
Carciofi fritti con maionese all’acciuga € 6
Terrina ai 3 cioccolati e vaniglia € 6
Granita di caffè e panna € 5







































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INDIRIZZO:

Lungomare Cristoforo Colombo 160
76125 TRANI (BT) ITALY

APERTURA

Lunedì CHIUSO
Martedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Mercoledì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Giovedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Venerdì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Sabato pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Domenica pranzo 12:30-14:30, cena CHIUSO
PRENOTAZIONI +39 0883 1794315
RESERVATIONS +39 0883 1794315
PRENOTAZIONI +39 0883 1794315
Lungomare Cristoforo Colombo 160 - TRANI
APERTURA
Lunedì CHIUSO
Martedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Mercoledì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Giovedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Venerdì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Sabato pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Domenica pranzo 12:30-14:30, cena CHIUSO
PRENOTAZIONI +39 0883 1794315 - reservation@memorie-felixlobasso.it
Lungomare Cristoforo Colombo 160 - TRANI - ITALY
APERTURA
Lunedì CHIUSO
Martedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Mercoledì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Giovedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Venerdì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Sabato pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Domenica pranzo 12:30-14:30, cena CHIUSO
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PRENOTAZIONI +39 0883 1794315
INDIRIZZO Lungomare Cristoforo Colombo 160
76125 TRANI (BT) ITALY
APERTURA
Lunedì CHIUSO
Martedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Mercoledì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Giovedì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Venerdì pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Sabato pranzo CHIUSO, cena 19:30-22:30
Domenica pranzo 12:30-14:30, cena CHIUSO
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